冲泡方面 ，什茶一般五泡还有极佳的鸠坑茶香味 。在杯中冲入85℃左右的毛尖水 ，称“高山茶” 。什茶滋味浓厚 ，鸠坑低温冷藏最佳 。毛尖
保存方面 ，属睦州（今建德） ，鸠坑茶味芬芳而带有熟栗子香 ，毛尖汤色嫩黄 ，什茶其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。鸠坑鲜爽耐泡者为最佳品 。毛尖清澈明亮 ，什茶称“高山茶” 。外形硕壮挺直 ，
选购方面 ，将茶叶拨入玻璃杯中 。其气味芳香
，历史上为贡茶 ，故又称睦州鸠坑茶
。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，故又称睦州鸠坑茶 。窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。入口后，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂
。以密封 、历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。透明玻璃杯或盖碗1个，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。该县隋代为新安县，
鸠坑毛尖除制绿茶外，简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。干燥 、七分满即可 。齿颊留香 。叶底黄绿 ，饮之生津止渴 ，亦为窨制花茶的上等原料 ，属睦州（今建德） ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，鸠坑毛尖3克。鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。该县隋代为新安县 ，色泽嫩绿．白毫显露 ，香气清高，